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준마이긴조우 죠빌리 아키노리 (純米吟醸 じょっぱり AKINORI)

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Specifications

지역

아오모리현 (青森県)

주종

준마이 긴죠

정미비율

55%

산미

1.7

일본주도

+5

재료

Rice

青森県産 華吹雪

Water

白神山系地下伏流水

Yeast

まほろば醇

Base Ingredients

米、米麹

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

青森県の米、酵母、種麹と水にこだわり、汲水歩合と低温での発酵管理に気遣いし、モロミの中でのアルコール調整により16%に抑えました。 できあがったお酒は、香り穏やかで口当たりが軽く、甘みと酸味のバランスがとれた、どのような料理とも相性の良いお酒に仕上がりました。 これまでの「華吹雪」とは異なった、すっきりとした爽やかな味わいをお楽しみください。