사케 타입
기타
その他 (その他)
긴조
吟醸酒
정미율 60% 이하, 주정 첨가. 꽃향기와 과일향이 특징.
비공개
非公開 (ひこうかい)
준마이
純米酒
쌀, 물, 누룩만으로 만든 기본적인 사케. 풍부하고 진한 맛.
혼죠조
本醸造酒
소량의 주정을 첨가하여 가볍고 깔끔한 맛.
나마자케
生酒
살균하지 않은 사케로, 신선하고 청량한 맛.
나마즈메
生詰酒
병입 전 살균만 실시. 생사케 특유의 맛 유지.
나마초죠
生貯蔵酒
저장 전에만 살균하는 방식. 신선하면서도 안정된 맛.
다이긴죠
大吟醸酒
정미율 50% 이하, 매우 섬세한 향과 부드러운 뒷맛.
니고리자케
にごり酒
여과하지 않아 탁한 색과 걸쭉한 맛이 특징.
블렌디드・리큐르
混成酒・リキュール (混成酒･rikyūru)
준마이 긴죠
純米吟醸酒
정미율 60% 이하. 과일향과 부드러운 풍미가 특징.
스페셜 준마이
特別純米酒 (特別純米酒)
스페셜 혼죠조
特別本醸造酒 (特別本醸造酒)
준마이 다이긴죠
純米大吟醸酒
정미율 50% 이하. 매우 정제된 향과 맛.
일반술・청주
普通酒・清酒 (普通酒･清酒)
발포주・스파클링
発泡系・スパークリング (発泡系・スパークリング)